许多养蜂人直接向顾客出售蜂蜜，用自己的品牌装瓶，或者干脆装在普通的罐子里。这被认为是纯蜂蜜，因为过滤的程度很小，蜂蜜保持浓稠和丰富。通过直接从养蜂人那里购买，你也支持了你所在地区的当地农业，减轻了长距离运输食物对环境的影响。
然而，你能买到的最原始的蜂蜜是蜂巢蜜。蜜蜂用蜂蜡制造它们自己的蜂巢，形成六边形的巢穴，用它们从花中收集的花蜜制成的蜂蜜填充它们，然后用更多的蜂蜡密封填充的巢穴。家养的蜜蜂在蜂巢的木质框架上制造这些蜂巢;框架被设计成可以被移除。当所有的巢穴都被填满并盖上盖子后，养蜂人会取下框架，切下蜂蜡帽，用离心力提取蜂蜜，在“提取器”中旋转框架和蜂窝，这是一种旋转装置。养蜂人然后将蜂箱中的框架放回原处，蜂蜡蜂箱保持完好。蜜蜂会勤勤恳恳地清洗细胞，并立即开始添加新的蜂蜜;他们省去了“建造新房子”的工作。
然而，一些养蜂人会小心翼翼地将蜂窝从木架上取下，保持完好无损，将蜂窝切成碎片，然后整体出售，通常按重量收费。这是你能买到的最原始的蜂蜜。吃蜂巢蜂蜜的方法有很多;你可以简单地切下一小块放在嘴里，咀嚼它，不吃蜡的部分。或者，切下一块，铺在热吐司上;蜡会有些融化，你可以和蜂蜜、吐司一起吃。蜡不会损害你的健康。事实上，因为蜂花粉通常嵌入蜡中，通过吃蜡，你会获得食用蜂花粉的健康益处。
许多养蜂人也会出售“大块蜂蜜”，即广口的蜂蜜罐，里面有一片蜂巢蜂蜜。有了大块蜂蜜，你可以用勺子舀出纯蜂蜜来使你的茶变甜，也可以掰下小块蜂巢来涂在你的吐司上。大块蜂蜜通常装在相当大的罐子里出售，以容纳蜂巢。
由于其原始状态，以及蜂蜜和嵌入蜡梳中的不同数量的蜂花粉的天然健康特性，许多人赞美蜂巢蜂蜜的健康益处。一种传统的新英格兰药物建议在过敏季节咀嚼蜂巢，以缓解打喷嚏、流鼻涕和流泪;过敏季节开始前一两周开始咀嚼。蜂巢蜜也被推荐用于治疗疤痕和皮肤感染(将蜂蜜涂抹在受影响的区域)，并作为通用的面部保湿剂、面膜和身体磨砂。蜂巢蜜含有蜂花粉、果糖、葡萄糖、蛋白质、酶等营养物质;蜂蜜的抗生素特性经常被引用。
如果你经常吃蜂蜜，但从来没有品尝过蜂巢，那么它非常值得一试。