蜂蜜所起的作用其实主要就是美容养颜，润肠通便，活血化瘀;同时对于血液内的脂肪成分，胆固醇成分有一定的清除作用，所以说喝蜂蜜的话对人体是有好处的;对于血脂高，如果喝蜂蜜还能够起到一定的治疗作用。
对于血脂高，这种情况主要是包括甘油三脂高，胆固醇高。如果是以甘油三酯升高为主，这种情况要注重饮食方面的控制，清淡饮食，低盐低脂饮食;不要暴饮暴食，要适当的多吃点蔬菜，水果，要注重锻炼身体，消耗脂肪，这样才能够将甘油三脂高降到正常。
另一种情况就是胆固醇升高，胆固醇升高的话，通过饮食，生活上的调整以及锻炼身体，有可能在短时间内难以达到理想的水平，这种情况还需要口服他汀类药物来降胆固醇。
高血脂是可以吃蜂蜜的，但糖尿病、肝硬化、胃寒的人不要吃蜂蜜。蜂蜜不宜与豆腐同食;不宜与韭菜同食。一般均在饭前一到一个半小时或饭后两到三小时食用比较适宜。蜂蜜作为常用的保健品，蜂蜜同样不可多服。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
蜂蜜不宜加热服用，蜂蜜加热时以不超过50摄氏度为佳的温开水调服;夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。平时饮用一些蜂蜜水还可以使身体状态越来越好，精神更加饱满。